Свой ресторан: 10 подводных камней ресторанного бизнеса

Перечень необходимого оборудования может изменяться в зависимости от меню. Например, если вы планируете открыть пиццерию, вам потребуется специальное печное оборудование. Тем не менее, можно выделить основные категории кухонного оборудования, которые пригодятся любому ресторану: Выбор подходящей модели холодильного оборудования зависит от планировки кухни и объема хранимой продукции. Также следует приобрести специальный охлаждаемый стол. Он удерживает в прохладном состоянии все продукты, которые лежат на его поверхности. В идеале вам необходимо собрать как можно больше предложений от фирм-поставщиков и согласовать перечень оборудования с шеф-поваром. Привлекая к помощи шеф-повара, вы перекладываете долю ответственности по подбору оборудования и вопросу его расстановки на него.

Организационная структура гостиницы

Он стал не просто первым профессиональным журналом для гостиничной сферы Украины, но и основным информационным рупором профессионального гостиничного сектора. Мы предвидим многие важные события для сектора, поскольку участвуем в процессе их создания. Среди наших авторов — профессионалы гостиничного бизнеса почти из 20 стран мира. Читателям мы предлагаем широкий спектр оригинальной информации о разных аспектах гостиничного и ресторанного бизнеса.

Мы готовим глубокие аналитические статьи вместе с топ-менеджерами лучших отелей страны. Мы даем самые точные и оперативные статистические данные о гостиничном и ресторанном бизнесе в Украине и за рубежом.

Проектирование. Оснащение. Управление состоится II сессия Libra как лучший производитель абразивных материалов, кругов для пола (падов) бизнес-центра, торгового зала, ресторана или кафе - не только.

Свыше постоянных клиентов на территории России, СНГ и за рубежом — крупные сети отелей, гостиницы, рестораны, медицинские и развлекательные центры, игровые зоны и многое другое, как нельзя лучше доказывают качество работы программного обеспечения . Не говоря о том, что мы имеем свою сеть отелей, для которой программа была разработана изначально. Удобство Интерфейс программы максимально понятен и интуитивен, а адаптивный дизайн прекрасно отображается во всех расширениях экрана.

Мы позаботились о том, чтобы каждый пользователь нашей системы автоматизации, мог быстро освоить программу вне зависимости от навыков работы на компьютере. Надежность Все программное обеспечение и оборудование, которое мы используем при внедрении системы автоматизации на предприятие заказчика имеет лицензии и сертификаты качества, что гарантирует их слаженную и длительную работу. Выбор Мы не даем одно решение для всех, но наши специалисты могут подобрать то, что необходимо вам сегодня и принесет максимальную выгоду завтра.

Ваш бизнес вырос и вам требуется расширение функционала? Функциональность Наши специалисты следят за современными технологиями, потому программное обеспечение отвечает всем требованиям в новейших тенденциях сферы гостеприимства — управление кассой, персоналом, складом, финансами, системой бронирования, маркетингом и т. Наши клиенты Михайлина Хорозова Эксперт школы"" Сегодня я занимаюсь обучением клиентов гостиничной школы на базе программы .

Наши клиенты обучаются принципам работы в отеле, структуре организации обслуживания гостей, правилам продаж и управления тарифами.

Завтрак и другое питание может быть организовано на базе собственной точки питания либо при помощи сторонних организаций. Далее я буду говорить о более-менее крупных гостиницах, в рамках которых использование услуг стороннего кейтеринга или, не дай бог, отсутствие завтрака как такового приемлемым не является. Открывая ресторан при отеле, прежде всего, необходимо ориентироваться на количество номеров и соответственно гостей отеля, поскольку одной их основных задач гостиничного ресторана является накормить гостей отеля.

Журнал Top Flight вновь стал партнером Чемпионата России по поло на снегу, Grand-Hotel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel приглашает на одну из самых материалов и интуитивно понятное сенсорное управление на класса – элегантный дизайн интерьеров, изысканные рестораны и спа- центр.

Если результаты проведенных по бизнес-плану расчетов оправдывают ожидания, можно переходить к практической реализации проекта. Но на этом этапе требуется предварительная подготовка, а именно — сбор необходимых документов, отвечающих требованиям законодательства. Документы для открытия гостиницы Можно выделить несколько блоков документации, необходимой для ведения гостиничного бизнеса. Правоустанавливающие документы на помещение и земельный участок. Свидетельство о регистрации предприятия и постановке на учет в ФНС.

Разрешительная документация на строительство или перепланировку помещения: Для оформления разрешения на строительство потребуется кадастровый и ситуационный планы земельного участка, свидетельство о государственной регистрации участка, справка об отсутствии арестов на участок, лист согласований с коммунальными службами, планировочная схема участка, проект здания, договор подряда со строительной организацией.

Барменская Ассоциация России

На июнь текущего года свои услуги предлагали гостиницы под международными брендами с общим номерным фондом 28 номеров. До года, согласно планам гостиничных операторов, сегмент международных отелей должны пополнить еще гостиницы на 29 номеров. Отели международных брендов появились в России в начале х. Девелоперы это поняли и взялись за развитие отелей под международными брендами.

За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. . Так, доцент кафедры управления персоналом, туризма и сервиса ОГИМ Надежда .. Для гостей гостиницы ресторан организует питание по системе .

Расположение отеля и его инфраструктура создают идеальные условия для охоты, рыбалки и проведения различных мероприятий. Очень приятно, что с открытием этого отеля, у наших гостей появится возможность выбрать новый формат для отдыха. Мы рады тому, что можем поспособствовать развитию туризма в таком живописном крае, как Астраханская область и обеспечить здесь международный уровень гостеприимства.

Отель расположен в зеленой зоне с выходом на берег реки и сочетает в себе комфорт современной гостиницы и отдых на природе. На территории комплекса в 12 га расположен ресторан, крытый метровый бассейн, тренажерный зал и банный комплекс. Наличие конференц-зала в кв. Главная особенность этого места в том, что оно идеально подходит для занятий рыбалкой и охотой. Любителям рыбной ловли предлагается аренда качественного рыболовного снаряжения и экипировки, а также современных катеров и моторных лодок.

Охотники могут воспользоваться сейфами для хранения оружия, услугами опытных егерей и заказать организацию сезонной охоты при наличии соответствующих разрешений на добычу. На время охотничьего или рыбацкого выезда гости могут оставить свои автомобили на охраняемой парковке. Не менее впечатляют и пейзажи этого края. Знаменитые лотосовые поля в июле-августе привлекают в Астраханскую область массу туристов. Гости отеля могут заказать прогулку на теплоходе или катере, чтобы полюбоваться цветением каспийских лотосов и познакомиться с уникальной природой Астраханского края.

Курорты и Туризм

Так, если в небольших эконом-отелях зачастую ограничиваются континентальным завтраком, то в гостиницах высокого класса кухня функционирует круглосуточно, обеспечивая завтраки, ланчи, ужины, меню - , фуршеты, банкеты. Ресторанная инфраструктура в зависимости от категории отеля: Здесь нужно оговориться, что в отельном бизнесе возможно несколько вариантов управления службой питания или отдельно взятым рестораном:

РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС POST МАТЕРИАЛЫ Организатором мероприятия выступила Ассоциация гостиниц и ресторанов Северного Кавказа при Информационным спонсором мероприятия выступил журнал «Академия много небольших независимых гостиниц, и их численность продолжает.

Основная цель издания Постоянные рубрики: Издается с года. Мы знакомим наших читателей с новинками мирового рынка, событиями индустрии гостеприимства, аналитическими обзорами по оборудованию, технологиям и системам управления для отелей и ресторанов. Формат Объем Периодичность выхода Язык Тираж х мм полос 8 номеров в год Русский электронная версия журнала Читательская аудитория: Руководители отелей, ресторанов, пансионатов, санаториев, кафе, баров, казино, развлекательных центров.

Руководители управляющих, консалтинговых девелоперских и инвестиционных компаний. Прямая рассылка по 87 субъектов РФ и 14 зарубежным странам. Распространение в И Телефоны редакции: Посудомоечное оборудование 2 Отель: Безопасность входной групп Ресторан: Питьевая вода в ресторане 4 Отель: Интерьер , Ярославль 5 Отель: Холодильное оборудование 7 Отель:

Журнал Управление бизнесом

Традиционно одно из главных мест в тематике мероприятия занимает эффективное управление отелем и возможности сотрудничества владельцев средств размещения с управляющими компаниями. К позитивным тенденциям представители управляющих компаний относят выросший спрос на услуги управляющих компаний со стороны отельеров из различных регионов России. Помимо этого, практика показывает, что представители гостиничного бизнеса сегодня все чаще привлекают профессионалов на ранних стадиях проекта, что позволяет избежать целого ряда ошибок при строительстве, оснащении и подготовке объекта к запуску.

Каким образом осуществляется внешнее управление? Согласно классической схеме, представитель УК назначается генеральным менеджером гостиницы, а генеральный директор руководитель, назначенный собственником выполняет функцию представителя собственника, пока генеральный менеджер занимается непосредственным управлением гостиницей. Финансовый контролер — второй представитель УК в гостинице.

Первая свежесть: продукты локальных производителей в ресторане отеля · Искусство руководить, или Как всегда быть на высоте · Все по-другому.

Организация участка ДТО опорных валков В бизнес-плане предлагается организовать участок дифференцированной термообработки ДТО опорных валков. Организация производства стеклянной тары В бизнес-плане предлагается создать современое производство высококачественной стеклянной тары широкого ассортимента для удовлетворения потребностей ликероводочной, пищевой и перерабатывающей промышленности.

Построение телекоммуникационной сети Предлагается создать современную телекоммуникационную сеть Сбербанка на базе технологии Фотоуслуги"Фуджи-Смайл" Предоставление услуг фотопечати, редактирования и восстановления фотоснимков и продажи сопутствующих товаров. Организация деревообрабатывающего цеха Организация деревообрабатывающего цеха на базе готовых производственных площадей с использованием высокотехнологического оборудования для выхода на внешний рынок Производство фосфолипидных препаратов Проект развития производства медицинских препаратов на базе института биомедицинской химии РАМН.

Региональная пейджинговая сеть Проект создания региональной пейджинговой сети в г. Пивовареный завод Бизнес-план инвестиционного проекта развития производства на -ском пивоваренном заводе. Хлебокомбинат Проект работы хлебокомбината. Производство клееных изделий из древесины Расширение ассортимента и увеличение объемов производства деревообрабатывающего комбината. пециализированная флотилия Проект создания специализированной флотилии для ярусного промысла донных пород рыб.

Управляющая промысловая компания Создание компании для организации эффективных промысловых экспедиций за рыбой и другими продуктами моря.

Классификация гостиниц

Основываясь на практике как отечественного, так и зарубежного опыта, можно констатировать факт, что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей значительным потенциалом дальнейшего развития. Именно эта причина обуславливает тот факт, что происходящее в нынешних условиях опережающее развитие сферы услуг как никогда требует рассмотрение проблемы рынка гостиничных услуг и путей их решения.

32, 30, 31 Цитировать публикацию:

Статья опубликована в журнале «Экономика, предпринимательство и право » № 1 / .. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Бодров А.В. Повышение эффективности системы управления Onofre CunillThe Growth Strategies of Hotel Chains: Best Business Practices by.

Как открыть свой отель 17 декабря Эта статья будет интересна тем, кто решил попробовать себя в гостиничном бизнесе и задумался о том, как открыть свой отель. В зависимости от категории, отели предоставляют дополнительные услуги: Эта статья будет интересна тем, кто решил попробовать себя в гостиничном бизнесе и задумался о том, как открыть свой отель.

Надеемся, наши советы помогут вам избежать типичных ошибок и заложить прочный фундамент успешного бизнеса. Шаг за шагом к успеху в гостиничном бизнесе Шаг первый: Если вы делаете свои первые шаги в этом бизнесе, задумайтесь об открытии малого отеля с 10—30 номерами в нежилом фонде отдельном здании или небольшой гостиницы квартирного типа 10—15 номеров-квартир в жилом фонде.

В любом из этих случаев вашими конкурентными преимуществами станут более доступные, чем в больших отелях, цены и домашний уют, который ценят многие путешественники и большинство командированных.

Как открыть гостиницу и что для этого нужно?

Материалы о нас Маргарита Немоляева — один из патриархов отечественной туриндустрии, автор учебников, ее работы изданы как в СССР, так и за рубежом, она классифицировала лучшие отели страны, ее ученики работают сейчас по всей России. Немоляева долгое время являлась главным экспертом Центрального органа Государственной системы классификации гостиниц и других средств размещения, будучи руководителем авторского коллектива разработчиков этой системы.

Подробнее Развитие санаторно-курортного отдыха было большим достижением СССР, что позволило нам накопить уникальный опыт. Это важное событие для Москвы, развивающейся, как открытая туристская столица мира. Подробное интервью с Маргаритой Немоляевой: Информационный портал"Российский туризм"

Алтайский край Бизнес-журнал. Комсомольский, 80 Главное управление экономики и инвестиций Алтайского края. .. Максима Горького, 8 Пивной ресторан «Сибирская корона». Социалистический, Гостиница « Сибирь». . перепечатке материалов ссылка на «Бизнес журнал» обязательна. оо.

Дударя при поддержке компании 3М. Самые экологичные здания мира Заботиться об экологии сейчас не просто модно, это необходимость, которую понимают все: Движения за сохранение природы настолько сильны и влиятельны, а потребители так сознательно подходят к данному вопросу, что экстенсивное использование окружающей среды может стоить фабрикантам успешного бизнеса. Благодаря ему турагентства и туроператоры смогут оперативно получать квалифицированную юридическую помощь, причем максимально персонифицированную.

Приступая к строительству дома, владельцы сталкиваются с целым рядом инженерных проблем. Одна из самых насущных — горячая вода и тепло, ведь зачастую к участку не подведены магистрали центрального отопления и горячего водоснабжения. Проблему можно решить установкой газового котла и водонагревателя, но многие проектировщики склоняются к альтернативному варианту — котёл и бойлер косвенного нагрева.

Одна из самых популярных процедур в спа на сегодняшний день — традиционная русская баня с парением вениками.

ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС: ПРИМЕР ПЕРЕД ГЛАЗАМИ, ТЕСТ НАПРАВЛЕНИЯ И ПЕРВЫЙ БРЕНДИНГ